Ruz bil Laban

Dah lama mo bikin ini, baru sekarang kesampaian juga. Kalo yang pernah tinggal di Mesir pasti tahu ini. Walopun saya ga pernah ke Mesir, but alhamdulillah tahu aja waktu  baca novel Ayat-Ayat Cinta. Di sononya sih ga ada resepnya…..Hehehe……setelah cukup kumpulkan data dan informasi…akhirnya lanjut di eksperimen. Yup, sebut saja ini bubur susu. Buatnya gampang sekali…

 Bahan:
 1 cup beras pulen
 1000 ml air untuk memasak beras (sesuaikan dengan jenis beras)
 250 ml susu cair
 7 sdm gula (sesuai selera)
 1 sdt tepung jagung (maizena) larutkan dengan 50 ml air
 ½ sdt vanili

Cara buat:
 • Masak beras dan air (seperti biasa)
 • Setelah beras lembek dan hampir keringl, masukan susu, aduk terus sampe susu mengental dan bercampur dengan nasi.
 • Terakhir masukan gula,vanili dan larutan maizena.
 • Aduk sebentar lalu matikan api.
 • Tuang di mangkok pudding,biarkan dingin dan masukkan kulkas
 • Sajikan dingin dengan topping (wafer, astor, kacang mete, parutan kelapa , meses, kering, es krim ataupun buah-buahan segar menurut selera. 

Ehm…..rasanya lembut n gurih. Ga nyangka ternyata Fatih suka sekali. Padahal biasanya kalo saya kasih bubur sudah hoek-hoek. Mungkin karena ada topping2nya juga kali yah…dikasih meses n astor buat nyolek-nyolek. Aslinya sih memang ga ada topping-topping segala…..hhehe..Jadi 1 tips agar menarik n cantik….

Bola-bola Pisang

Camilan simpel....Kebetulan dirumah lagi ada pisang. Pisang goreng-pisang pisang rebus dah bosen....Kalo sekarang....buat bola-bola pisang

Bahannya:
- 6 buah pisang kepok (berhubung yang ada cuma pisang kepok). Kalo lebih mantab lagi pake pisang raja...
- keju parut
- 100 gram tepung panir
- gula dan garam secukupnya.

Cara buatnya gampang sekali: pisang dihaluskan pakai garpu, kemudian tambahkan tepung panir( 2/3nya aja), keju parut, gula dan garam. Aduk rata hingga bisa dibentuk bola-bola...
Kemudian gulungkan di sisa tepung panirnya, baruu digoreng hingga kuning kecoklatan...

Bisa disajikan dengan taburan gula halus/ topping coklat leleh...

Cap Cay

Memanfaatkan sisa bahan-bahan yang masih ada. Sayang kalo ga kepake, cos ga ada kulkas buat nyimpennya. Ada bunga kul, kol, ayam...tinggal beli bahan-bahan yang diperlukan lainnya...
Alhamdulillah.....dalam sekejap habis dibuat kondangan bertiga. Kebetulan keluarga kami suka sayuran, termasuk Fatih...

Bahan-bahannya:
Bunga kol (potong perkuntum)
2 buah wortel (Iris serong)
Kol/ kubis (potong agak lebar0
1 ikat sawi (potong-potong, pisahkan antara batang n daunnya)
daun bawang n seledri
Ayam (kira-kira 100 gram), potong dadu
Baso ayam, belah tipis
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
3 siung bawang putih, memarkan
1/4 sdt merica
kaldu ayam
1 sdm tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air
Gula dan garam secukupnya
Minyak untuk menumis

Cara masaknnya gampang:
Panaskan minyak, kemudian tumis bawang putih sampai harum. Masukkan wortel, batang sawi dan baso ayam . Aduk rata. Kemudian masukkan bahan-bahan lain kol, bungkul, ayam, kaldu, saus tiram, kecap asin, merica, gula, garam...aduk hingga bahan setengah layu. Masukkan sawi, daun bawang dan seledri. Baru kemudian masukkan larutan maizena untuk mengentalkan. Sekiranya sudah matang, angkat n hidangkan....

Apem Singkong

Hari ini ada persediaan singkong. Mo buat camilan tradisional singkong nih....namanya Apem Singkong. Buatnya gampang sekali...

Ini dia bahan-bahannya:

• 250 gram singkong
• 50 gram gula pasir
• 500 gram tape singkong
• 1/4 butir kelapa parut
• 1 tetes pewarna kuning
• garam secukupnya

Buatnya:

1. Parut singkong
2. Hilangkan serat pada tape kemudian haluskan
3. Campur hingga rata gula, singkong parut, pewarna, dan tape yang sudah dihaluskan. Istirahatkan kurang lebih 1 jam
4. Kemudian tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak goreng. Kukus selama 30 menit atau sampai matang, kemudian angkat!
5. Dinginkan apem. Sajikan apem bersama campuran kelapa parut dan garam.

Soto Bakwan Jagung

Beberapa waktu yang lalu aku buat Soto Bakwan Jagung. Coz suami lagi sariawan n pinginnya makan sama yang berkuah-kuah. Apalagi dingin-dingin seperti ini pinginnya makan yang hangat-hangat. Dapat resepnya dari bonus Femina. Hemm…… ternyata rasanya ga mengecewakan. Dinikmati selagi hangat tambah mantab, rasanya semakin gurih dengan taburan kentang goreng dan sambal kemiri (favorit keluarga kami), Boleh dicoba ya!

SOTO BAKWAN JAGUNG

Bahan:
½ kg ayam
1,5 liter air
¼ kg kentang, Iris tipis, goreng sampai garing
4 lembar daun jeruk
1 batang sereh ambil bagian yang putih memarkan
Mie suun, rendam air hingga lunak
Pelengkap: Jeruk nipis, Seledri dan bawang merah goreng untuk taburan
Bawang Prei

BAKWAN JAGUNG
1 buah jagung manis, sisir kemudian tumbuk kasar
25 gr tepung terigu
1 butir telur ayam, kocok lepas
½ sdt garam
½ sdt merica
1 siung bawang putih, haluskanBUMBU HALUS
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt merica butiran
2 cm jahe
2 cm kunyit
Garam secukupnya

CARA MEMBUAT:
- BAKWAN JAGUNG: Campur semua bahan, aduk rata. Ambil 1 sdm adonan, bentuk bulat. Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga matang berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan, lakukan hingga semua adonan habis.
- Rebus ayam bersama air hingga matang dan berkaldu, Angkat ayam kemudian tiriskan
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk, sereh kemudian masukkan ke dalam kaldu.. didihkan kuah , sebelum diangkat masukkan bawang prei.
- SAMBAL KEMIRI: Goreng sebentar (1 buah cabai merah, 3 buah cabai rawit, 3 siung bawang merah, 3 butir kemiri). Kemudian angkat dan haluskan. Tambahkan 1 sdt gula pasir dan garam secukupnya
- PENYAJIAN: Atur bakwan, sun, suwiran ayam di mangkok saji. Kemudian tuang kaldunya. Taburkan kentang goreng, daun seledri, bawang merah goreng dan perasan jeruk nipis.
Siap Disantab selagi hangat…!!!